Наверх
Связаться с нами

09 Декабря 2015

Как это делается?

ТнВ "Сыр Стародубский"

Сыворотка высокого качества с использованием нанотехнологий.

В марте 2010 года была запущена в эксплуатацию датская установка нанофильтрации NF с обратным осмосом производительностью 20 м3/час фирмы GEA Процессный инжиниринг. Процесс нанофильтрации позволяет получить освобожденную от минеральных солей сыворотку. Благодоря этому значительно улучшаются органолептические показатели сухой молочной сыворотки.

Объем производимой в месяц сухой молочной сыворотки составляет 350 тонн.

Применение сухой молочной сыворотки в различных отрослях пищевой промышленности, а именно:

- кондитерской;

- хлебобулочной;

- фармацевтика;

- мясной;

- молочной;

- производство ЗЦМ и т.п.

 Контактный телефон в г.Москва ТК "Сыр Стародубский": +7(961)107-55-58 


ТнВ «Сыр Стародубский» - одно из крупнейших сыродельных предприятий, занимающее 1 место в России по объему производства полутвердых сыров. 

Презентация LATTESCO в .ppsx (~5 Mb) скачать

Основные цели деятельности предприятия:

- удовлетворение высоких требований современных потребителей;

- производство натуральной, высококачественной и экологически чистой молочной продукции;

- доступные цены.

ТнВ «Сыр Стародубский» занимает достойное место на рынке и уже зарекомендовал себя как стабильное, надежное и развивающееся предприятие. Продукция под брендами «БЕРЕЗКА» и «Стародубская усадьба», стала любимой для потребителей г. Брянска и Брянской области, а сыры торговой марки «Стародубские сыры» известны во всех регионах России и интересны зарубежным партнерам.

Основные принципы руководства компании: профессионализм, качество  и добросовестность  во всем. Именно эти качества - честность перед собой и перед партнерами, умение дорожить именем своей компании,  помогают всему коллективу производить продукцию высокого качества, что  не раз подтверждалось высокими наградами. Большинство сотрудников трудится на предприятии со дня основания производства. Результаты упорного и целенаправленного труда всего коллектива были оценены по достоинству, о чем свидетельствуют многочисленные дипломы и медали.

Сегодня ТнВ «Сыр Стародубский» это современное, прогрессивное  предприятие. Завод перерабатывает более 400 тонн молока в сутки, при этом комплексно и рационально используются все составные части молока, создано практически безотходное производство. Система менеджмента качества сертифицирована в системе "ТРАСТСЕРТ" и соответствует требованиям ГОСТ Р ISO 9001-2008 (ИСО 9001:2008). Благодаря применению нового современного оборудования, высокой организации труда, внедрению новых технологий, выпускается продукция высочайшего качества и ежегодно пополняется ассортимент не только вкусными, но и очень полезными видами молочной продукции.

Историческая справка

ТнВ «Сыр Стародубский» расположен в одном из древнейших городов Брянского края. Наш город занесен в список 115 древнейших городов России. Годом основания Стародуба считается 1080 год, когда о нем, как о городе, впервые упоминает в своем «Поучении» Владимир Мономах.

 В Стародубе еще до войны 1941 г. в каменных  барских складах была основана небольшая маслобойня.

1980 г. - построено и пущено действующее предприятие. 

1980-1996 г. -  предприятие вырабатывает только 3 вида масла сливочного «монолит»: «Крестьянское», «Вологодское», «Любительское», и четыре вида полутвердых сыров: «Российский», «Костромской», «Пошехонский», «Вырусский».

1997 г. - смена руководства предприятия, начинается стремительное развитие производства. Предприятие достигает значительных успехов, объемы производства возрастают в 10 раз.

2000 г. - установлены и пущены в эксплуатацию две мельницы по переработке пшеницы «Фермер-2». Мука собственного помола используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий. На предприятии начинает функционировать кондитерский цех.

2001 г. - приобретен фасовочный автомат «ЧАБ» для фасовки плавленых колбасных сыров.

2005 г. -  в цехе выработки молочного сахара установлено оборудование для производства сухой молочной сыворотки. Это позволяет безотходно и в полном объеме перерабатывать молочную сыворотку и производить востребованный на рынке продукт.

2005 г. - реконструкция приемно-аппаратного участка, установлено оборудование фирмы «Нокадо Шварте» (Германия) -  автоматическая линия по приемке, охлаждению и пастеризации молока.

2006 г. - произведена реконструкция компрессорного цеха. Пущена в эксплуатацию холодильная установка мощностью 1,7 МгВт, что значительно увеличивает производственную мощность цеха, таким образом решаются задачи по охлаждению камер хранения продукции.

2007 г. - реконструкция цельномолочного цеха. Пуск линии по производству кисломолочных напитков.

2008 г. - год интенсивного технического развития предприятия.

Апрель 2008 г. - произведен пуск нового оборудования по розливу жидких молочных продуктов в упаковке «пюр-пак». Ассортимент молочной продукции дополняется линейкой питьевых йогуртов с кусочками фруктов, сывороточных напитков и молоком.

Май 2008 г. - установлена и пущена в эксплуатацию автоматизированная испанская линия  FIBOSA по производству полутвердых сыров производственной мощностью 300 тонн молока в сутки. В связи с этим полностью исключается ручной труд на данном участке производства, улучшается качество выпускаемой продукции, снижаются производственные затраты.

Июль 2008 г. - пуск линии по производству сливочного масла.

Ноябрь 2008 г. -  налажено производство заменителя цельного молока для телят с 7 дневного возраста  на основе  голландской технологии. Один из компонентов, входящий в состав ЗЦМ поставляет голландская фирма «Shils».

В этом же году в цехе плавленых сыров установлен котел для плавления сырной массы с более высокой производственной мощностью, а также установлена вторая камера для копчения сыров.

Январь 2009 г. -  в цехе плавленых сыров установлен и пущен в эксплуатацию автомат производства израильской фирмы «PACK LINE» для расфасовки плавленых  пастообразных сыров с разными вкусами.

 

© 2013 — 2016 ТнВ "Сыр Стародубский"
Создание сайта — компания "Альма", 2013