Сыры / Мягкие, рассольные

Сулугуни "Европейский"

  Низкий цилиндр с плотной слоистой массой, с чуть соленым слегка острым вкусом.

Незаменим для приготовления блюд кавказской кухни.

Золотая медаль в конкурсе "Молочный успех" на Международном форуме "Молочная индустрия - 2006". 

Золотая медаль Всероссийского смотра-конкурса качества молочных продуктов г. Адлер, 2005 г.

ТУ 9225-005-471-573-29-2002 

Потребительская тара: головка по 0,6 кг.
Транспортная упаковка: гофротара 12 штук в коробке.
Характеристика продукта: цвет от белого до слабо-желтого, вкус чистый, кисломолочный, в меру кислый, умеренно соленый.
Консистенция: плотная, слегка слоистая, эластичная.
Физико-химические показатели( в 100 г сыра): жир - 23,4 г, белок - 19,5 г.
Энергетическая ценность - 288,6 Ккал.
Условия хранения: при температуре от 0 до +6°С и относительной влажности воздуха от 80 до 85% включительно.
Годен: 35 суток.

Сулугуни "Европейский" копченый

Низкий цилиндр с плотной слоистой массой, с ярко выраженным копченым вкусом.

ТУ 9225-005-47157329-2002

Потребительская тара: головка по 0,6 кг.
Транспортная упаковка: гофротара 12 штук в коробке.
Характеристика продукта: вкус чистый, кисломолочный, в меру кислый, умеренно соленый с ароматом копчения.
Консистенция: плотная, слегка слоистая, эластичная.
Физико-химические показатели( в 100 г сыра): жир - 23,4 г, белок - 19,5 г.
Энергетическая ценность - 288,6 Ккал.
Условия хранения: при температуре от 0 до +6°С и относительной влажности воздуха (80-85)%
Годен: 60 суток.

Сыр "Адыгейский" новый

Мягкий и нежный сыр, со вкусом молочной луговой свежести.

Низкий цилиндр со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями.

Для производства используется закваска, приготовленная на снове чистых культур болгарской палочки.

ТУ 9225-013-00432076-03 

Массовая доля жира: 45 %.
Потребительская тара: головка 1,3 кг.
Транспортная упаковка: гофротара 12 штук в коробке.
Характеристика продукта: цвет от белого до слабо-желтого, вкус чистый, кисломолочный, в меру кислый, умеренно соленый.
Консистенция: плотная, слегка слоистая, эластичная.
Физико-химические показатели ( в 100 г сыра): жир - 18,0 г, белок - 16,5 г.
Энергетическая ценность - 240 Ккал.
Условия хранения: при температуре от 0 до +6°С и относительной влажности воздуха (80+-10)%
Годен: 35 суток.

Сыр "Адыгейский" новый копченый

Золотая медаль Российской агропромышленной выставки "Золотая осень-2009"

Мягкий и нежный сыр, со вкусом молочной луговой свежести.

Низкий цилиндр со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями.

Для производства используется закваска, приготоленная на снове чистых культур болгарской палочки, процесс копчения происходит на натуральных опилках.

ТУ 9225-01300432076-03 

Массовая доля жира: 45 %.
Потребительская тара: головка 1,2 кг.
Транспортная упаковка: гофротара 12 штук в коробке.
Характеристика продукта: цвет темно-коричневый, с наличием кремовых пятен на разрезе, с отсутствием рисунка. Вкус и запах чистый, умеренно соленый, слегка кисловатый, пряный, с ярко выраженным вкусом копчения.
Консистенция:  в меру плотная.
Физико-химические показатели( в 100 г сыра): жир - 18,0 г, белок - 16,5 г.
Энергетическая ценность - 240 Ккал.
Условия хранения: при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха (80+-10)%.
Годен: 60 суток.

Сыр "Русская Моцарелла"

Русский вариант всемирно известного сыра.

Полутвердый сыр, относящийся к группе сыров с чеддеризацией и термотехнической обработкой сырной массы, вырабатываемой из натурального нормализованного коровьего молока, подвергнутого воздействии заквасочной микрофлоры и молокосвертывающих ферментов.

Для непосредственного употребления в пищу, приготовления пиццы, сыр прекрасно плавится.

ТУ 9225-003-47157329-2002

Массовая доля жира: 45 %.

Транспортная упаковка: гофрокороб 16 шт (0,7 кг), 4 шт (2 кг).
Характеристика продукта: цвет от белого до слабо-желтого, вкус и запах продукта чистый кисломолочный, в меру кислый, умеренно соленый. Сырная мякоть нежная, слегка слоистая.
Консистенция: достаточно плотная, однородная, допускается легкая несвязность сырного теста. Рисунок отсутствует, допускается наличие небольших пустот.
Физико-химические показатели( в 100 г сыра): жир - 19,5 г, белок - 23,4 г.
Энергетическая ценность: 285 Ккал.
Условия хранения и срок годности: при температуре от  -4°С до 0°С и относительной влажности воздуха 85-90% - 120 суток, при температуре от  0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 80-85% - 60 суток.

Сыр «Русская Моцарелла» (шарики в рассоле)

Имеет пресноватый привкус, но в то же время нежная и одновременно питательная. Используется для приготовления салатов, холодных закусок и жарки во фритюре.

ТУ 9225-003-47157329-2002.

Массовая доля жира: 45 %.
Потребительская тара: полимерный пакет в виде 5 шариков в рассоле.
Транспортная упаковка: гофрокороб (15 штук в коробке).
Характеристика продукта: цвет белый, вкус и запах продукта чистый кисломолочный, в меру кислый, умеренно соленый. Снаружи тонкая блестящая и гладкая кожица со слегка заметными бугорками в том месте, где головку оторвали от общей массы. Внутренняя структура немного слоистая и не содержит пузырьков воздуха.
Консистенция: достаточно плотная, однородная, допускается легкая несвязность сырного теста. Рисунок отсутствует.
Физико-химические показатели ( в 100 г сыра): жир - 19,5 г, белок - 23,4 г.
Энергетическая ценность: 285 Ккал.
Условия хранения и срок годности: при температуре от  0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 80-85% - 30 суток.